Receita de Bacalhau com passas
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau
- 1 quilo de batatas ou menos, se preferir
- 4 dentes de alho sem fritar e em fatias
- uva passa branca a gosto
- azeitona verde a gosto
- alcaparras a gosto
- salsinha a gosto
- azeite
Modo de preparo
1. Deixar o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes.
2. Deixar uma noite na geladeira.
3. Tirar as espinhas e não ferver.
4. Deixar em lascas.
5. Cortar as batatas em quatro.
6. Montar na panela o bacalhau, batatas, alcaparras, alho, azeitona, uva passa e por último a salsinha.
7. Regar com bastante azeite e levar ao fogo baixo por 30 minutos.
8. Se quiser, colocar um pouco de água, bem pouco.
9. Depois de desligado o fogo deixar descansar alguns minutos antes de servir.
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