Receita de Bacalhau com Picado
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 8 postas de bacalhau
- 2 cebolas pequenas
- 400 ml de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 2 ovos cozidos
- vinagre
- farinha
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Colocar o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando a água várias vezes.
2. Escorrer e secar bem.
3. Passar as postas de bacalhau por ovo e farinha e fritar em azeite.
4. Descascar e picar a cebola.
5. Esmagar os alhos.
6. Num recipiente fundo, misturar os ovos cozidos muito picados, a cebola e o alho com salsa.
7. Temperar a gosto com azeite e vinagre e misturassar com uma colher de pau.
8. Colocar as postas de bacalhau numa travessa e cobrir com o molho de picado.
9. Uma variante deste prato consíste em acrescentar ao pícado de ovos cozidos actues batatas cozidas aos pedaços.
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