Receita de Bacalhau com pimenta-rosa
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de filés de bacalhau demolhados e limpos
- ½ colher (sopa) de pimenta-rosa em grãos
- 1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- ½ xícara (chá) de cogumelo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- azeite para untar
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Temperar o filé com sal e reservar.
2. Numa frigideira, derreter a margarina, juntar a farinha e mexer bem.
3. Adicionar o leite, mais sal e a noz-moscada.
4. Mexer bem para não empelotar.
5. Juntar a pimenta-rosa e o cogumelo e cozinhar em fogo baixo, mexendo às vezes, até obter um creme homogêneo.
6. Retirar do fogo e reservar.
7. Grelhar os filés dos dois lados numa frigideira untada com azeite.
8. Transferir para os pratos e cobrir com o creme.
9. Servir em seguida.
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