Receita de Bacalhau com piripíri
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de azeite
- ½ colher (sopa) de piripíri
- 2 pimentões verdes sem sementes
- 2 tomates maduros sem sementes
- 4 dentes de alho picados
- 8 batatas sem casca
- sal a gosto
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Cozinhar a batata em água e sal.
2. Escorrer, cortar em rodelas grandes e reservar.
3. Cortar o pimentão em tiras e o tomate em rodelas.
4. Cortar a cebola em meia-lua.
5. Reservar todos separadamente.
6. Levar ao fogo uma frigideira com metade do azeite, o piripíri e o alho.
7. Refogar até o alho fritar, mas sem dourar.
8. Em outra panela, dourar a cebola no azeite restante até ficar transparente.
9. Transferir para uma panela de barro e cobrir com o tomate e o pimentão.
10. Juntar o alho refogado com o piripíri.
11. Misturar e refogar mais um pouco.
12. Acrescentar a farinha e mexer bem.
13. Adicionar o bacalhau em lascas e temperar com sal.
14. Dourar bem e servir com a batata.
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