Receita de Bacalhau com polenta frita
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
- ¾ xícaras (chá) de azeite
- 200 gramas de postas de bacalhau demolhadas
- 2 tomates maduros sem sementes e em cubos
- 1 pimentão amarelo sem sementes e em tiras
- 1 pimentdo verde sem sementes e em tiras
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pacote de polenta semipronta
- 4 dentes de alho
Modo de preparo
1. Aferventar o bacalhau e retirar a pele e as espinhas.
2. Separar em lascas.
3. Picar o alho e refogar na metade do azeite.
4. Acrescentar Os pimentões e o tomate.
5. Refogar bem e juntar o bacalhau.
6. Temperar com sal e pimenta.
7. Cozinhar por 5 minutos e, no final, polvilhar com salsa.
8. Adicionar a azeitona.
9. Retirar do fogo e reservar.
10. Preparar a polenta conforme as instruções da embalagem.
11. Cortar em quadrados e fritar no azeite restante até dourar.
12. Colocar a polenta nos pratos e regar com o preparado de bacalhau.
13. Servir em seguida.
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