Receita de Bacalhau com presunto
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de postas de bacalhau demolhadas
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 4 xícaras (chá) de leite
- 1 quilo de batata sem casca cortada em rodelas
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- 200 gramas de presunto em fatias
- farinha de rosca para empanar
- 2 ovos batidos
Modo de preparo
1. Colocar o bacalhau e o leite em uma panela e regar com um fio de azeite.
2. Levar ao fogo e cozinhar até o peixe ficar macio.
3. Escorrer.
4. Remover a pele e as espinhas e o separar em lascas.
5. Reservar.
6. Refogar a cebola em uma colher (sopa) de azeite.
7. Transferir para uma forma e cobrir todo o fundo.
8. Por cima, colocar o presunto.
9. No azeite que sobrar na frigideira,fritar ligeiramente a batata.
10. Passar o bacalhau pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca.
11. Colocar sobre o presunto.
12. Por cima, espalhar a batata.
13. Espalhar a margarina por cima e regar com o azeite restante.
14. Levar ao forno até a batata dourar e servir.
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