Receita de Bacalhau com purê de mandioquinha

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Pure:

Modo de preparo

1. Cortar o peixe em pedaços grandes e passar pela farinha de trigo, mas reservar uma colher de (sopa), e pelos ovos batidos.
2. Fritar no azeite bem quente.
3. Escorrer o bacalhau sobre papel-toalha.
4. No azeite que sobrar na panela, colocar a cebola, metade da salsa, a pimenta e o alho.
5. Quando a cebola começar a dourar, juntar a água.
6. Polvilhar com a farinha reservada e mexer até engrossar.
7. Colocar o peixe e deixar ferver por 10 minutos em fogo baixo.
8. Retirar do fogo e esperar esfriar.
9. Juntar a gema batida, a salsa restante e o suco de limão.
10. Temperar com sal e mexer.
11. Deixar cozinhar por 5 minutos.
12. Retirar do fogo e reservar.


Pure:

1. Raspar a mandioquinha, removendo a casca, e cortar em pedaços.
2. Cozinhar em água e sal.
3. Quando estiver macia, escorrer e espremer.
4. Transferir para uma panela, misturar a margarina, a gema e o creme de leite.
5. Misturar bem e levar ao fogo até obter uma consistência bem cremosa.
6. Temperar com sal e pimenta.
7. Acrescentar o parmesão, misturar e servir com o bacalhau.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário