Receita de Bacalhau com Tomates e pimentão

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Uma vez demolhado o bacalhau, secar muito bem.
2. Limpar de pele e de espinhas e cortar em lascas.
3. picar a cebola e fazer o mesmo ao dentes de alho.
4. Mergulhar o tomate por breves segundos, em água fervente e depois, por agua fria.
5. Tirar a pele.
6. Limpar de sementes e picar miudamente.
7. Limpar o pimentão de sementes e cortar em tirinhas.
8. Polvilhar as lascas de bacalhau com farinha e misturar de modo a que elas fiquem bem enfarinhadas.
9. O melhor é colocar uma colher (sopa) de farinha num saco de plástico transparente e juntar as lascas de bacalhau.
10. Fechar o saco e sacudir energicamente, Retirar o excesso de farinha.
11. Num tacho aquecer o azeite.
12. Juntar a cebola e o alho picados e deixar dourar.
13. Acrescentar as lascas de bacalhau e deixar fritar, mexendo com uma colher de pau.
14. Adicionar o tomate.
15. Mexer e temperar de sal e de pimenta a seu gosto.
16. Tenha em atenção o teor de sal do bacalhau, mesmo depois de demolhado.
17. Adicionar as tirinhas de pimentão verde.
18. Deixar cozinhar por mais dois minutos.
19. Regar com o leite de coco.
20. Deixar levantar fervura.
21. Tampar o tacho e deixar estufar até que tudo esteja macio.
22. Destampar o tacho e deixar ferver por mais uns breves minutos.
23. Retificar temperos e decorar a gosto.

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