Receita de Bacalhau com uva passa
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de bacalhau demolhado
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- ½ xícara (chá) de castanha-de-caju
- ½ xícara (chá) de passas pretas
- ¼ xícaras (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de água
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Aferventar o bacalhau, eliminar a pele e as espinhas.
2. Separar em lascas grandes e reservar.
3. Numa panela pequena, ferver a água em fogo alto com a passa por 2 minutos.
4. Escorrer e reservar.
5. Transferir o bacalhau para uma travessa e Distribuir a passa reservada e a castanha em pedaços.
6. Polvilhar com a salsa e regar com o suco de limão e o azeite.
7. Temperar com o sal e a pimenta e cobrir com filme plástico.
8. Deixar descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
9. Servir em seguida.
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