Receita de Bacalhau com vinho do Porto e amêijoa

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Separar o peixe em lascas e reservar.
2. A parte, colocar numa panela a amêijoa com o vinho branco, o coentro, a salsa e o louro.
3. Levar ao fogo até que as conchas se abram (descartar as que se mantiverem fechadas).
4. Coar o caldo e reservar.
5. Colocar a amêijoa em uma panela com o vinho do Porto e levar ao fogo por 10 minutos.
6. Coar e reservar o caldo.
7. Picar o tomate e levar ao fogo baixo por 20 minutos com metade da manteiga e a cebola espetada com os cravos.
8. Juntar o caldo do vinho do Porto e deixar apurar por 10 minutos em fogo baixo.
9. A parte, derreter a manteiga restante e juntar a farinha.
10. Misturar bem e cozinhar sem deixar queimar.
11. Regar às vezes com o caldo de vinho branco reservado.
12. Acrescentar o leite, misturar e temperar com sal e pimenta.
13. Colocar as lascas de bacalhau numa assadeira e espalhar a amêijoa.
14. Despejar o refogado de tomate e o molho com o leite.
15. Levar ao forno por 30 minutos.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário