Receita de Bacalhau com Vinho do Porto

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Colocar o bacalhau de molho durante 24 horas.
2. escorrer e mergulhar num tacho com água fria.
3. Levar a forno brando até levantar fervura.
4. Retirar de imediato as postas de bacalhau.
5. Tirar as espinhas e as peles e enxugar os lombos num pano.
6. Depois, passar as postas por farinha e fritar em azeite muito quente.
7. Então, no mesmo azeite de fritar o bacalhau, fritar as cebolas às rodelas.
8. Regar com vinho do Porto, vinagre e um pouco de água.
9. Juntar o dente de alho e o ramo de salsa.
10. Temperar com sal e pimenta e deixar ferver cerca de 5 minutos.
11. Cozinhar as batatas com pele.
12. Pelar e cortar às rodelas.
13. Passar primeiro por farinha e depois pão ralado.
14. Fritar em óleo bem quente.
15. Colocar as postas de bacalhau numa travessa e cobrir com o molho.
16. Enfeitar a travessa com as batatas fritas, a salsa e azeitonas.

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