Receita de Bacalhau Conde da Guarda
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 quilo de bacalhau ling demolhado
- 250 ml de creme de leite fresco
- 750 gramas de purê de batatas
- 4 dentes de alho amassados
- 200 gramas de queijo ralado
- 2 ovos batidos
- salsinha
- sal
Modo de preparo
1. Aquecer o azeite.
2. Adicionar o alho picado, o bacalhau em lascas e a salsinha picada.
3. Refogar por 5 minutos.
4. Acrescentar o purê de batatas,a manteiga, o creme de leite e cozinhar por 10 minutos mexendo para não grudar.
5. Adicionar os ovos batidos, mexer bem para incorporá-los.
6. Colocar a mistura em um refratário, espalhar o queijo ralado e levar ao forno preaquecido até gratinar.
7. Servir com salada verde.
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