Receita de Bacalhau cremoso com mostarda

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Desfiar o peixe e reservar.
2. Em uma panela, colocar a manteiga e a farinha.
3. Levar ao fogo e misturar bem.
4. Acrescentar aos poucos o leite e misturar para não empelotar.
5. Cozinhar por 15 minutos.
6. Em uma tigela misturar a gema, a mostarda e o suco de limão.
7. Despejar na panela com o creme e misturar rapidamente.
8. Temperar com a noz-moscada, sal e pimenta.
9. Adicionar o creme de leite e cozinhar, mexendo às vezes, por mais 5 minutos.
10. Retirar do fogo e reservar.
11. Descascar a batata e cortar em cubos.
12. Fritar no azeite quente até dourarem.
13. Juntar a cebola e mexer até que a batata fique macia.
14. Temperar com sal e pimenta.
15. Transferir para um refratárío e cobrir com o bacalhau reservado.
16. Por cima, despejar o molho.
17. Polvilhar com o queijo e levar ao forno por 20 minutos ou até gratinar.

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