Receita de Bacalhau crocante
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes em rodelas
- 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada
- 2 colheres (sopa) de pignoli
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 500 gramas de salsão
- 2 tomates maduros
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Limpar o salsão e cortar em pedaços.
2. Levar ao fogo e deixar ferver em pouca água.
3. Escorrer e reservar.
4. A parte, picar a cebola e a refogar no azeite até dourar.
5. Adicionar o tomate em rodelas e ferver em fogo alto por 10 minutos.
6. Cortar o bacalhau em pedaços e colocar na panela com o tomate.
7. Acrescentar os ingredientes restantes.
8. Misturar o salsão e 1 xícara da água de seu cozimento.
9. Mexer bem e deixar a panela em fogo baixo por 15 minutos.
10. Servir em seguida.
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