Receita de Bacalhau da Bahia
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 350 gramas de bacalhau demolhado
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 pimentão verde sem sementes cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras
- 150 gramas de requeijão do norte
- 2 batatas sem casca em rodelas
- 5 rodelas grandes de palmito
- 1 cebola em rodelas
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Aferventar o bacalhau, remover a pele e as espinhas.
2. Separar em lascas.
3. Refogar na metade do azeite.
4. A parte, refogar no azeite restante a cebola e os dois tipos de pimentão.
5. Fazer camadas alternando o pimentão, a cebola, o bacalhau, a batata, o palmito e a azeitona.
6. Temperar com sal.
7. Cobrir com o requeijão e levar ao forno preaquecido para gratinar.
8. Servir em seguida.
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