Receita de Bacalhau da colônia
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 6 tomates sem sementes picados
- orégano, manjerona e sal a gosto
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 ovos cozidos sem casca
- 2 dentes de alho picados
Modo de preparo
1. Numa frigideira grande, colocar o tomate, o azeite, o alho, o manjerona, o orégano e o sal.
2. Levar ao fogo baixo, mexendo às vezes, por 10 minutos.
3. Juntar a manteiga e a cebola.
4. Mexer e cozinhar por mais 10 minutos.
5. Numa travessa, colocar o bacalhau e decorar com o ovo em rodelas e a azeitona.
6. Despejar o molho por cima e polvilhar com o queijo.
7. Levar ao forno por 5 minutos ou até o queijo se derreter e servir.
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