Receita de Bacalhau da Minhota
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 postas altas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- 1 e ½ xícara (chá) de azeite
- 6 batatas sem casca cortadas em rodelas
- 200 gramas de espinafre
- azeite para fritar
- 1 pitada de colorau
- 8 dentes de alho
- 4 cebolas
Modo de preparo
1. Polvilhar o peixe com colorau e fritar em 1 xícara (chá) de azeite.
2. Quando dourar, retirar do fogo, escorrer sobre papel-toalha e reservar.
3. No mesmo azeite,fritar a batata e escorrer.
4. Descascar a cebola e o alho (reservar um dente).
5. Cortar em rodelas finas e levar ao fogo na metade do azeite restante.
6. Refogar até a cebola ficar macia.
7. Reservar.
8. No azeite restante, picar o alho reservado e o refogar.
9. Colocar o espinafre e deixar cozinhar por 5 minutos.
10. Retirar do fogo e reservar.
11. Colocar as postas de bacalhau e a batata numa travessa e cobrir com o alho e a cebola.
12. Decorar com a azeitona e servir com o espinafre.
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