Receita de Bacalhau de Bejar

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Colocar o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando a água 2 vezes.
2. Escorrer, secar, eliminar as espinhas e a pele.
3. Descascar os dentes de alho e esmagaras com a salsa.
4. Descascar a cebola, picar e refogar.
5. Polvilhar com uma colherada de farinha e deixar tostar durante alguns minutos.
6. Acrescentar uma colherada de vinagre, o alho com a salsa, e uma folha de louro.
7. Alguns minutos depois, colocar as postas de bacalhau na caçarola, misturar com o refogado e deixar cozer em forno brando durante 15 minutos.
8. Um excelente acompanhamento serão umas fatias de pão torrado barradas com alho e azeite, ou umas fatias de pão também com alho e azeite mas levadas ao forno durante uns instantes.

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