Receita de Bacalhau de Bento Gonçalves
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
- ½ colher (sopa) de salsa picada
- ½ colher (sopa) de pimenta-rosa
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 e 1/3 xícaras (chá) de azeite
- 5 dentes de alho em fatias
- 6 folhas de louro
Modo de preparo
1. Colocar as postas de bacalhau em um refratário e regar com metade do azeite.
2. Temperar com o alho, o louro, a pimenta, o vinagre e a água.
3. Polvilhar com farinha de rosca e Distribuir pedaços de manteiga sobre o peixe.
4. Regar com o azeite restante e levar ao forno em temperatura baixa para assar.
5. De vez em quando, regar com o molho que se formar.
6. Retirar do forno e polvilhar com a salsa antes de servir.
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