Receita de Bacalhau de Cebolada à Diplomata
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
- tomates frescos (pode ser substituído por massa de tomate)
- 100 gramas de camarões crus descascados
- 500 gramas de bacalhau
- folhas de azedas picadas
- 100 ml de vinho branco
- 2 cebolas grandes
- 3 fatias de presunto
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- pitada de pimenta
- salsa picada
- azeite fino
- manteiga
Modo de preparo
1. Cozer o bacalhau, segundo a regra, dividir em lascas e tirar as espinhas.
2. Colocar ao forno uma caçarola com azeite fino, manteiga e bastantes cebolas em rodas; deixar refogar; enquanto refoga, juntar algumas fatias de presunto, salsa picada e um dente de alho, uma folha de louro e uma pitada de pimenta.
3. Estando a cebola loura, juntar outras cruas, camarões crus descascados, folhas de azedas picadas, tomates frescos (ou massa de tomate) e vinho branco, e deixar ferver.
4. Quando pronto, juntar o bacalhau, deixar apurar um pouco mais e tirar do forno.
5. Servir com sumo de limão e batatas fritas.
Confira receitas similares
- Bacalhau de Cebolada à Alentejana
- Bacalhau à Lagareira
- Soufflé de Bacalhau à Sintra
- Bacalhau à Italiana
- Salada de Bacalhau à Primavera
- Torta de Bacalhau à Italiana
- Bacalhau à Gomes de Sá
- Migas de bacalhau à alentejana
- Bacalhau "Racheado" à Narcisa
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
