Receita de Bacalhau de Manaus
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de lombo de bacalhau demolhado e limpo
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 5 colheres (sopa) de azeite
- ¼ xícaras (chá) de leite
- 3 pimentões vermelhos sem sementes
- 250 gramas de camarão limpo
- miolo de 1 pão francês
- 1 ovo batido
- sal a gosto
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Em uma superfície lisa, colocar o bacalhau e polvilhar com farinha de rosca.
2. Cortar a cebola em rodelas finas e levar ao fogo com 2 colheres (sopa) de azeite.
3. Refogar até dourar.
4. Retirar do fogo e juntar o camarão e a salsa.
5. A parte, molhar o pão no leite.
6. Espremer e colocar na frigideira com o camarão.
7. Retome ao fogo e juntar o ovo.
8. Cozinhar até o ovo ficar cremoso.
9. Temperar com sal.
10. Retirar do fogo e Distribuir sobre o bacalhau.
11. Enrolar e fechar bem para não escapar o recheio.
12. Amarrar com barbante de cozinha.
13. Colocar o peixe em uma assadeira e regar com 3 colheres (sopa) de azeite.
14. Temperar com sal e levar ao forno previamente aquecido por 40 minutos.
15. Nos 10 minutos finais, juntar o pimentão cortado em quatro.
16. Na hora de servir, remover o barbante.
Confira receitas similares
- Bacalhau com Alhos e Pimentão
- Bacalhau Bauru
- Bacalhau Assado na Grelha com Salada de Feijão Fra
- Bacalhau com Alhos Franceses
- Bacalhau com Arroz à Portuguesa
- Bacalhau com Colorau
- Bacalhau com Caracóis
- Bacalhau com Capote
- Bacalhau com arroz e feijão
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
