Receita de Bacalhau de Páscoa
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 pimentões pequenos (verde, vermelho e amarelo)
- salsa e coentro e azeitona verdes e pretas a gosto
- 1 maço de couve-flor
- 1 quilo de bacalhau
- 300 ml de azeite
- 4 batatas
- 2 tomates
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Dessalgar o bacalhau e desfiar em lascas grandes.
2. Reservar.
3. Picar em cubinhos os pimentões, as cebolas, os tomates, a salsa e o coentro.
4. Juntar tudo como um vinagrete.
5. Reservar.
6. Cortar as batatas em rodelas.
7. Retirar o talo da couve-flor e de um susto nela com água quente para que fique maleável, então faça envelopinhos com elas.
Montagem:
1. Em uma panela funda vá colocando um pouco do vinagrete já temperado com sal a gosto, coloral, tempero completo, e um pouco de azeite.
2. Depois colocar as batatas, o bacalhau e as azeitonas, e as trouxinhas de couve, reguem com bastante azeite, e assim até acabar os ingredientes.
3. Levar ao fogo alto até ferve.
4. Depois abaixar, até que as batatas fiquem boas.
5. Servir com arroz branco.
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