Receita de Bacalhau Desfiado ao Forno
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau ling demolhado
- 200 gramas de batata cozida
- azeitona preta picada
- ovo cozido em rodelas
Molho:
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolas em tiras
- 3 tomates picados
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Deixar o bacalhau de molho por 12 horas, trocando de água, algumas vezes.
2. A seguir colocar uma panela no fogo com água e deixar ferver.
3. Acrescentar o bacalhau e deixar nessa água por 20 minutos com o fogo desligado e a panela tampada.
4. A seguir desfiar o bacalhau e reservar.
5. Nessa mesma água cozinhar as batatas e reservar.
Molho:
1. Aquecer o azeite doure o alho, as cebolas, e acrescentar os tomates e a folha de louro.
2. Reservar.
Montagem:
1. Pegar um refratário, espalhar o bacalhau, por cima colocar as batatas cozidas picadas e acrescentar o molho.
2. Levar ao forno por uns 10 minutos e servir regado com o azeite.
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