Receita de Bacalhau Desfiado com Ovos de Codorna
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 e ½ batata calabresa cozida e descascada
- 30 ovos de codorna cozidos e descascados
- 1 pimentão vermelho em tiras bem finas
- 500 gramas de bacalhau (seco)
- 1 molho de cebolinha verde
- 1 molho de coentro fresco
- 2 cebolas grandes em tiras
- 10 dentes de alho fatiados
- 100 ml de azeite
Modo de preparo
1. Desalgar o bacalhau e desfiar em escamas.
2. Refogar na metade do azeite a cebola e o pimentão, acrescentar a batata já corada, o bacalhau e os ovos de codorna.
3. Picar o coentro e a cebolinha verde e misturar com o preparo.
4. Colocar no rechaud e acrescentar por cima o alho frito e o restante do azeite.
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