Receita de Bacalhau diferente
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau dessalgado
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- ½ colher (sopa) de raspas de laranja
- 1 colher (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de passas sem sementes
- ½ xícara (chá) de cebolinha verde
- ½ xícara (chá) de amêndoas em lascas
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
- 1 xícara (chá) de pinhões cozidos
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de ervas finas
- 1 xícara (chá) de leite
- 6 batatas grandes cozidas sem casca
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pitada de pimenta-branca
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 cravos-da-índia
- 4 cebolas
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Cortar 3 cebolas em rodelas e refogar na margarina.
2. Reservar.
3. Cortar a batata em fatias grossas e reservar.
4. Aferventar o bacalhau, escorrer e retirar as espinhas.
5. Separar em pedaços grandes.
6. Em uma panela, aquecer o azeite e refogar o alho, a cebola restante ralada, a pimenta, o cravo, as raspas de laranja, metade de cebolinha e a noz-moscada.
7. Juntar o bacalhau e o leite.
8. Cozinhar por 10 minutos.
9. Adicionar o pinhão, a amêndoa, a passa e a azeitona e cozinhar por mais 5 minutos.
10. Temperar com sal e retirar do fogo.
11. Acrescentar o creme de leite e misturar bem.
12. Em um refratário, arrumar camadas da cebola e da batata reservadas.
13. Por cima, colocar parte das ervas e metade do queijo.
14. Colocar o bacalhau e polvilhar com o queijo restante e a cebolinha.
15. Levar ao forno para gratinar e servir em seguida.
Confira receitas similares
- Lasanha de bacalhau diferente
- Bacalhau com Arroz à Portuguesa
- Bacalhau com Alhos Franceses
- Bacalhau com Alhos e Pimentão
- Bacalhau Bauru
- Bacalhau com arroz e feijão
- Bacalhau com Capote
- Bacalhau com Couve-flor à Transmontana
- Bacalhau com Colorau
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
