Receita de Bacalhau Divino

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Creme:

Modo de preparo

1. Primeiro fazer o purê de batatas, espremer as batatas, e acrescentar a manteiga e o leite com as batatas ainda bem quentes, é só mexer bem pra homogeinizar o purê, e acrescentar sal a gosto.
2. Colocar esse purê num refratário alto.
3. E arrrumar como se fosse a massa de uma torta.
4. Fazer o refogado com o bacalhau já dessalgado (deixar de molho na véspera e trocar no mínimo 5 vezes a água).
5. Colocar para dar uma breve fervura, 5 minutos em água já fervente.
6. Depois desfiar o bacalhau em lascas.
7. Colocar bastante azeite numa panela e fritar a cebola e o alho, depois juntar os pimentões, o tomate, e deixar apurar por uns 10 minutos.
8. Depois juntar as azeitonas e o bacalhau e deixar apurar mais 10 minutos.
9. Sem deixar secar muito, (caso seque, colocar um pouquinho de água quente) e colocar orégano a gosto.
10. Normalmente não é preciso colocar sal, pois o bacalhau já contém o suficiente.
11. Mas, se precisar colocar um pouquinho.
12. Joqar esse refogado de bacalhau sobre o purê de batatas.


Creme:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, e despejar sobre o bacalhau.
2. Levar ao forno previamente aquecido (bem quente) e deixar gratinar.
3. Servir com arroz branco e uma salada de folhas.

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