Receita de Bacalhau do Cabral
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
- 2 xícaras (chá) de azeite-de-dendê
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 6 batatas grandes sem casca cozidas e cortadas em rodelas
- 6 ovos cozidos sem casca e cortados em rodelas
- 3 pimentões verdes sem sementes em rodelas
- 3 tomates grandes sem pele e sem sementes
- 2 cebolas grandes em rodelas
Modo de preparo
1. Separar o peixe em lascas.
2. Num refratário grande, fazer camadas de cebola, pimentão, batata, tomate, alho, bacalhau e salsa.
3. Despejar metade do dendê.
4. Repetir até os ingredientes terminarem.
5. Adicionar o leite de coco e levar ao forno médio por 30 minutos.
6. Retirar do forno, decorar com o ovo e a azeitona e servir.
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