Receita de Bacalhau do consulado
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 e 1/3 de xícaras (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de margarina
- 2 xícaras (chá) de leite
- 10 batatas-doces sem casca cortadas em cubos e fritas
- farinha de rosca para polvilhar
- 1 lata de creme de leite
- margarina para untar
- 2 cebolas picadas
Modo de preparo
1. Dourar bem a cebola no azeite.
2. Juntar o bacalhau e misturar.
3. Refogar por 5 minutos e reservar.
4. A parte, aquecer a margarina, juntar o amido e o leite aos poucos.
5. Mexer e cozinhar até engrossar.
6. Colocar o creme de leite e misturar bem.
7. Despejar na panela com o bacalhau e mexer.
8. Adicionar a batata.
9. Misturar e tirar do fogo.
10. Despejar em refratário untado com margarina.
11. Polvilhar com a farinha de rosca e levar ao forno para gratinar.
12. Servir em seguida.
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