Receita de Bacalhau do Mediterrâneo
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de pimentão vermelho desidratado
- 1 colher (sopa) de cebola desidratada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de manjerona
- 1 colher (sopa) de azeite
- 150 gramas de bacalhau ling demolhado
- ½ unidade de berinjela em tiras
- 1 abobrinha em tiras
- ervas de provence
- sal
Modo de preparo
1. Passar as postas de bacalhau na farinha de trigo e frite-as no azeite.
2. Reservar.
3. Na mesma frigideira, acrescentar mais azeite e refogar a abobrinha, a berinjela, o sal, o pimentão desidratado, a cebola desidratada e as ervas de provence.
4. Acrescentar, um pouco de água para não grudar.
5. Depois de pronto, desligar o fogo e adicionar a mangerona.
6. Servir com purê de batatas.
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