Receita de Bacalhau do vilarejo

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Separar o peixe em lascas e refogar numa frigideira com duas colher (sopa) de azeite e uma cebola cortada em meia-lua.
2. Quando a cebola ficar transparente, retirar do fogo e reservar.
3. Cozinhar o grão-de-bico em água e sal.
4. Quando ficar macio, colocar no processador com ½ xícara de (chá) do caldo do cozimento.
5. Triturar até obter uma pasta.
6. Temperar com sal e pimenta e reservar.
7. A parte, cortar a batata e a cenoura em rodelas e cozinhar.
8. Escorrer e reservar.
9. Refogar o espinafre em duas colheres (sopa) de azeite com a cebola restante e o alho picados.
10. Temperar com sal e pimenta.
11. Na hora de servir, colocar o espinafre no centro e fazer camadas alternadas de bacalhau, da pasta de grão-de-bico, da batata e da cenoura.
12. Regar com o azeite restante e polvilhar com as ervas finas.

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