Receita de Bacalhau dos Burgos
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho:
- 1 xícara (chá) de vinagre
- 1 xícara (chá) de azeite
- 4 tomates sem sementes e cortados em rodelas finas
- 2 cebolas médias cortadas em tiras
- 1 folha de louro
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Separar o peixe em postas e temperar com o suco de limão, sal e pimenta.
2. Deixar tomar gosto por 1 hora.
3. Passar o bacalhau na farinha e fritar no azeite bem quente até dourar dos dois lados.
4. Reservar.
Molho:
1. Refogar bem a cebola no azeite.
2. Acrescentar o tomate, o louro e o sal.
3. Cozinhar por 5 minutos.
4. Juntar o vinagre e, quando levantar fervura, retirar do fogo.
5. Em uma vasilha com tampa, alternar camadas de bacalhau e do molho.
6. Levar ao fogo até aquecer e servir.
Confira receitas similares
- Bacalhau com Arroz à Portuguesa
- Bacalhau com Alhos Franceses
- Bacalhau Bauru
- Bacalhau Assado na Grelha com Salada de Feijão Fra
- Bacalhau com Alhos e Pimentão
- Bacalhau com arroz e feijão
- Bacalhau com Couve-flor à Transmontana
- Bacalhau com Colorau
- Bacalhau com Caracóis
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
