Receita de Bacalhau dos imigrantes
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de fundos de alcachofra picados
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/3 de pimentão amarelo sem casca em tiras
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 maço de cebolinha picada
- 100 gramas de tomate seco
- 100 gramas de anchova
- 1 berinjela sem casca
- 1 cebola picada
Para decorar:
- salsa a gosto
Modo de preparo
1. Numa frigideira, refogar por 5 minutos na manteiga a berinjela em tiras, a cebola, os fundos de alcachofra e o pimentão.
2. Juntar o tomate seco, a anchova, o bacalhau em lascas e a cebolinha.
3. Misturar bem e deixar coZinhar por 5 minutos.
4. Retirar do fogo, decorar com a salsa e servir.
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