Receita de Bacalhau dos mestres
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 2 colheres (sopa) de ricota defumada apimentada
- 2 colheres (sopa) de mussarela de búfala picada
- 2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola picado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de queijo provolone ralado
- 1 xícara (chá) de molho bechamel
- 100 gramas de tomate seco picado
Modo de preparo
1. Levar ao fogo o molho e os queijos, exceto o parmesão.
2. Misturar bem e juntar metade do parmesão.
3. Mexer até que se derreta.
4. Acrescentar o tomate e refogar por mais 2 minutos.
5. Numa travessa, colocar o bacalhau e despejar o molho sobre o peixe.
6. Polvilhar com o queijo parmesão reservado e levar para gratinar no forno em temperatura alta por 5 minutos.
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