Receita de Bacalhau dos navegantes espanhóis
Categorias: Peixes, Veganas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- ½ colher (sopa) de ervas aromáticas
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 pimentões vermelhos sem sementes
- 8 batatas sem casca
- 4 ovos cozidos sem casca
- azeite para fritar e regar
- sal e páprica a gosto
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Cortar o bacalhau em pedaços médios e reservar.
2. Cortar a cebola em rodelas, o pimentão em tiras e a batata em cubos.
3. Cortar o ovo em meia-lua e reservar.
4. Em um saco plástico, colocar a farinha, o sal, a.
5. páprica e o bacalhau.
6. Fechar o saco e sacuda bem para que os pedaços fiquem bem envolvidos pela mistura.
7. Aquecer o azeite e fritar os pedaços de bacalhau até dourarem.
8. Escorrer sobre papel-toalha.
9. Transferir para uma assadeira de barro untada com azeite.
10. Por cima, colocar a batata e a cebola.
11. Regar com azeite e levar ao forno preaquecido até a batata ficar crocante.
12. Por cima, colocar o pimentão e o ovo.
13. Regar com um fio de azeite, polvilhar com as ervas e levar ao forno por mais 10 minutos.
14. Retirar e servir em seguida.
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