Receita de Bacalhau dos publicitários
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 2 colheres (sopa) de salsa
- 1 xícara (chá) de azeite
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 5 batatas sem casca cortadas em rodelas
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 cebolas em rodelas
- 4 ovos
Modo de preparo
1. Separar o peixe em pedaços e passar em dois ovos batidos com a pimenta-do-reino.
2. Fritar no azeite até dourarem.
3. Retirar do fogo, escorrer sobre papel-toalha e reservar.
4. No mesmo azeite, fritar aos poucos a batata, em fogo baixo, até dourar ligeiramente.
5. Numa travessa de barro untada com um fio de azeite, colocar camadas de batata, bacalhau, cebola e azeitona.
6. Regar com os demais ovos batidos.
7. Alternar camadas até os ingredientes terminarem.
8. Polvilhar com a salsa e levar ao forno até o ovo ficar cozido.
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