Receita de Bacalhau dourado
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 fatias de presunto sem capa de gordura
- 150 gramas de azeitona preta
- 5 postas de bacalhau ling demolhado
- 1 quilo de purê de batatas
- pimenta-do-reino branca
- 200 gramas de picles
- 3 tomates pelados
- 4 dentes de alho
- queijo ralado
- 2 cebolas
- maionese
- sal
- azeite
Modo de preparo
1. Passar as postas de bacalhau na farinha de trigo e fritar no azeite com os dentes de alho esmagados.
2. Retirar o bacalhau e colocar no azeite as cebolas e o tomate pelado, temperando com sal e pimenta.
3. Colocar o bacalhau num refratário, regue com o molho e colocar as fatias de presunto por cima.
4. Em volta do bacalhau, no refratário colocar o purê de batatas.
5. Salpicar o picles e a maionese, decorar com as azeitonas e queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
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