Receita de Bacalhau em camadas
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Recheio:
- ½ colher (sopa) de molho de pimenta
- 1 colher (sopa) de gengibre em pó
- 1 cebola média cortada em pedaços
- 500 gramas de camarão limpo
- 2 dentes de alho amassados
- 2 fatias de pão de forma
- 1 pitada de sal
Molho:
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de água
- 4 tomates médios sem pele e sem sementes
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
1. Temperar o peixe com o suco de limão e o sal.
2. Cobrir com filme plástico e levar a geladeira por 12 horas.
Recheio:
1. No processador, triturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
2. Espalhar metade do recheio sobre a metade dos filés.
3. Por cima, colocar os outros filés.
4. Aperte bem, como se fizesse um sanduíche.
5. Arrumar em um refratário e reservar.
Molho:
1. No processador, bater todos os ingredientes.
2. Regar os filés com o molho e cobrir com papel-alumínio.
3. Deixar na geladeira até o dia seguinte.
4. Aquecer o forno em temperatura alta e assar com o papel-alumínio até o peixe se desprender em lascas.
5. Transferir para uma travessa e servir.
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