Receita de Bacalhau em Postas
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau porto demolhado
- 2 batatas em pedaços médios
- 1 pimentão vermelho em fatias
- 2 tomates picados
- 1 cebola fatiada
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 2 ovos cozidos
- azeitona preta
- azeite
- sal
Modo de preparo
1. Colocar as postas de bacalhau em água fervente com azeite.
2. Quando voltar a levantar fervura, desligar o fogo, tampar a panela e deixar o bacalhau por 10 minutos na água.
3. Retirar as postas de bacalhau, esperar esfriar e desfiar.
4. Reservar.
5. Em uma panela, aquecer bastante azeite e adicionar a batata, a cebola, os dentes de alho amassado inteiro, o pimentão e a folha de louro.
6. Mexer e deixar refogar.
7. Quando as batatas estiverem dourando, colocar os tomates picados e deixar cozinhar.
8. Adicionar o bacalhau desfiado, abaixe o fogo e colocar 1 concha da água em que o bacalhau foi cozido.
9. Temperar com sal, se necessário.
10. Tampar a panela e terminar o cozimento.
11. Acrescentar as azeitonas pretas.
12. Colocar em um refratário e enfeitar com as rodelas de ovo cozido.
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