Receita de Bacalhau embrulhado
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 e 1/3 xícaras (chá) de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 7 batatas sem casca
- 1 repolho
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Lavar as folhas de repolho e escaldar em água fervente.
2. Em seguida, embrulhar as postas de bacalhau nessas folhas e transferir para uma assadeira.
3. Reservar.
4. Cortar a batata em rodelas grossas e colocar ao redor do bacalhau.
5. Regar com 1 xícara (chá) de azeite.
6. Levar a assadeira ao forno médio por 45 minutos.
7. Nos 30 minutos finais, cobrir a assadeira com papela-lumínio e terminar o cozimento, regando às vezes com o azeite da forma.
8. Cortar a cebola em rodelas finas.
9. Fritar no azeite restante e temperar com sal e pimenta.
10. Desembrulhe o bacalhau e colocar por cima a cebola com o azeite no qual foi frita.
11. Deixar no forno por mais 5 minutos e servir.
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