Receita de Bacalhau Enrolado
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 posta de bacalhau (lombo)
- alcaparras
- molho branco
- batatas
- manteiga
- pão ralado
- azeite
- leite
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Cozinhar o bacalhau depois de bem demolhado (24 horas).
2. Tirar a pele e as espinhas e passar pela máquina.
3. Fazer um puré com a manteiga e leite e incorporar o bacalhau.
4. Estender numa tábua, juntar molho branco grosso e fazer um rolo.
5. Passar por ovo e pão ralado e fritar.
6. Quando estiver dourado por todo cobrir de molho branco com alcaparras.
7. Levar ao forno quente durante 5 minutos.
8. Servir quente.
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