Receita de Bacalhau Ensalsado
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 4 postas de bacalhau demolhadas
- 1 e ½ quilos de batatinhas novas
- 1 molhinho de salsa, picado
- 3 dentes de alho
- 200 ml de azeite
- sal
Modo de preparo
1. Lavar muito bem as batatinhas e levar ao forno a cozer com pele em água temperada com sal.
2. Depois de cozidas, escorrer bem e dê-lhes um pequeno "murro", sem as abrir.
3. Entretanto, assar as postas de bacalhau no grelhador, como habitualmente.
4. Quando grelhadas, retirar as espinhas e lascar grosseiramente.
5. Num tacho largo, levar ao forno o azeite e, quando quente, juntar os dentes de alho, previamente esborrachados.
6. Em seguida, adicionar as batatas e o bacalhau e deixar aquecer bem, mexendo de vez em quando.
7. Por fim, juntar a salsa picada e o vinagre, retirar e servir quente.
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