Receita de Bacalhau ensopado
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 pitada de pimenta-malagueta moída
- 1 pimentão verde sem sementes
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 fatias grossas de pão italiano
- 1 ramo de hortelã picado
- 1 pitada de colorau
- 1 cebola grande
- 1 folha de louro
- 7 batatas
- 4 tomates
Modo de preparo
1. Cortar o bacalhau em postas e reservar.
2. Descascar a batata e cortar em rodelas.
3. Picar o tomate e a cebola e cortar o pimentão em tiras finas.
4. Numa panela funda, Distribuir os legumes em camadas e colocar as postas por cima.
5. Regar com o azeite, temperar com sal, os dois tipos de pimenta, o colorau e o louro.
6. Cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
7. Retirar do fogo e acrescentar o pão cortado em cubos.
8. Decorar com a hortelã e servir.
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