Receita de Bacalhau escabeche com batata-doce
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de filés de bacalhau fresco
- ½ colher (sopa) de orégano
- 3 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 cebola média
- sal a gosto
Molho:
- ½ xícara (chá) de vinagre
- 1 xícara (chá) de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho
- 3 cebolas médias
- 2 ramos de salsa
Acompanhamento:
- 6 batatas-doces sem casca cozidas
- ½ xícara (chá) de azeite
Modo de preparo
1. Cortar o bacalhau em pedaços e temperar com o orégano e o alho.
2. Deixar tomar gosto por 10 minutos.
3. Transferir para uma panela e cozinhar em água e sal.
4. juntar o louro e a cebola cortada em gomos.
5. Deixar ferver por 10 minutos.
6. Escorrer e reservar.
Molho:
1. Esmagar o alho e cortar a cebola em rodelas finas.
2. juntar a salsa picada.
3. Misturar e acrescentar o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta.
4. Mexer mais um pouco.
Acompanhamento:
1. Numa travessa funda, colocar o peixe e cobrir com o molho.
2. Deixar tomar gosto de um dia para o outro.
3. Servir com a batata-doce cortada em rodelas e passada no azeite.
Confira receitas similares
- Escabeche de bacalhau apimentada
- Bacalhau gratinado com batata-doce
- Bolinho de bacalhau com batata-doce
- Escabeche de bacalhau
- Surpresa de bacalhau com batata-doce
- Sopa de bacalhau com batata-doce
- Bacalhau escabeche
- Bacalhau com batata-doce sauté
- Almôndegas de bacalhau com purê de batata-doce
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
