Receita de Bacalhau Esfiado em Cru
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Modo de preparo
1. Deixar o bacalhau demolhar durante 1 dia.
2. Em seguida, tirar a pele e as espinhas e fazer em lascas.
3. Conservar em água fria.
4. Em cru, parta as batatas às rodelas e deixar em água com sal.
5. Num tacho, fazer um refogado com a cebola picada, um pouco de azeite e bastante manteiga.
6. Quando a cebola estiver loura juntar as batatas e, mandtendo o tacho fechado, agite de quando em vez.
7. Tirar as lascas de bacalhau da água e espremer e juntar ao refogado quando as batatas estiverem cozidas.
8. Deixar refogar o bacalhau.
9. Estando pronto colocar um pouco de farinha a engrossar o molho.
10. Temperar com sal e pimenta e servir.
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