Receita de Bacalhau Fresco com Cidra
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
Molho:
- 6 colheres de sobremesa de azeite
- 1 colher (chá) de farinha
- 1 pimentão seco ou malagueta (demolhado em água durante 24 horas)
- 1 copo pequeno de cidra
- 1 cebola
- 1 tomate
- sal
Modo de preparo
1. Descascar a cebola, os alhos e o tomate.
2. Picars bem.
3. Fritar levemente no azeite até ficarem moles.
4. Juntar a colherzinha de farinha e a polpa do pimentão.
5. Deixar reforgar e juntar a cidra.
6. Passar tudo por um passador de purê.
7. Temperar e enfarinhar os bocados de peixe.
8. Fritar de ambos os lados no azeite até estarem ligeiramente dourados.
9. Fritar em fogo branco as batatas descascadas e cortadas às rodelas.
10. Passar para um pirex e colocar em cima os bocados de bacalhau.
11. Cobrir com o molho e levar para o forno.
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