Receita de Bacalhau fresco com frutos do mar
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 8 filés de bacalhau fresco
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de caldo de peixe
- 1 xícara (chá) de azeite
- 500 gramas de camarões limpos
- 2 ovos cozidos sem casca
- 200 gramas de ervilhas
- 500 gramas de mexilhões
- 2 dentes de alho
- 12 aspargos
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Refogar no azeite o alho picado.
2. Temperar o peixe com o sal.
3. Passar pela farinha e transferir para um recipiente.
4. Regar com metade do vinho e o caldo de peixe.
5. Adicionar o camarão, o aspargo e a salsa.
6. juntar a ervilha.
7. A parte, cozinhar o mexilhão em água e no vinho restante.
8. Cozinhar até as conchas se abrirem.
9. Desprezar as que se mantiverem fechadas.
10. Retirar do fogo.
11. juntar o mexilhão cozido à mistura de bacalhau e servir com os ovos cortados em gomos.
Confira receitas similares
- Macarrão com bacalhau e frutos do mar
- Caldeirada de bacalhau com frutos do mar
- Bacalhau com frutos do mar
- Bacalhau com frutos do mar e alcaparra
- Almôndegas de Bacalhau Fresco
- Risoto de frutos do mar
- Tortilha de bacalhau fresco
- Sopa de frutos do mar
- Risoto de Frutos do Mar com Laranja e Aspargo
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
