Receita de Bacalhau frito com molho
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de bacalhau
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- pimenta do reino
- massa de tomate
- 2 pimentões
- cheiro verde
- coentro
- tomates
- óleo
- azeite
- cebola
- alho
- louro
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar as peles, as espinhas, cortar em pedaços grandes e passar no creme feito com o leite e a farinha, que deve ser bem espesso.
2. Fritar em seguida.
3. Fazer, à parte, um refogado com azeite, alho, cebola, pimentões, cheiro verde, coentro, louro, pimenta da reino, tomates, massa de tomate e deixar engrossar bem.
4. Depois de frio o bacalhau no óleo, juntar ao molho e deixar cozinhar em fogo brando durante alguns minutos.
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