Receita de Bacalhau Frito de Fricassé
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 500 gramas de batatas
- pimenta preta moída
- 1 quilo de bacalhau
- 3 dentes de alho
- 2 gemas de ovos
- 2 cebolas grandes
- salsa picada
- sumo de limão
- farinha trigo
Modo de preparo
1. Cozer o bacalhau, tirar a pele e as espinhas, envolver em farinha de trigo, passar por ovo batido e frigir em azeite fino; no mesmo azeite frigir também rodas de batatas.
2. Retirar o bacalhau e as batatas; colocar no azeite rodas de cebola, salsa picada, pimenta moída e dentes de alhos esmagados, e, quando a cebola começar a dourar, juntar um pouco de água da cozedura do bacalhau, na qual se desfez um pouco de farinha; deixar ferver de novo até cozer a farinha; juntar o bacalhau e as batatas, deixar levantar de novo fervura, retirar do forno, deixar arrefecer, juntar gema de ovo batida, salsa picada e sumo de limão; mexer tudo rapidamente, levar de novo ao forno para cozer o ovo sem deixar ferver.
Confira receitas similares
- Bacalhau frito com alface
- Bacalhau frito com abóbora refogada
- Bacalhau Panado e Frito
- Bacalhau frito com molho
- Bacalhau de Fricassé
- Bacalhau Frito
- Fricassé de bacalhau
- Bacalhau frito com cebola
- Bacalhau à Aragonesa
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
