Receita de Bacalhau grandes amigos
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de caldo de peixe
- 1 e 1/3 xícaras de (chá) azeite
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 10 batatas sem casca e cortadas em rodelas
- 150 gramas de queijo emmenthal
- 2 cebolas em rodelas
Modo de preparo
1. Regar um refratário com 1/3 de xícara (chá) de azeite.
2. Por cima, colocar uma camada de batata, o bacalhau, a cebola, a cebolinha e regar com mais azeite.
3. Salpicar com a pimenta e acrescentar a azeitona.
4. Repetir as camadas até os ingredientes terminarem, mas finalizar com a batata.
5. Regar com o vinho e o caldo de peixe.
6. Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno preaquecido em temperatura alta por 40 minutos ou até a batata ficar macia e dourada.
7. Retirar o papel-alumínio e polvilhar com queijo.
8. Deixar gratinar por mais 5 minutos.
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