Receita de Bacalhau Gratinado com Brócolis

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 6 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Separar os brócolis em raminhos, lavar muito bem e cozer em água temperada com sal.
2. Escorrer e reservar.
3. Descascar as batatas, colocar num tacho, cobrir com água, temperar com um pouco de sal e levar ao forno.
4. Deixar ferver durante 10 minutos e introduzir depois as postas de bacalhau.
5. Deixar cozer mais 10 minutos.
6. Escorrer o bacalhau e as batatas com uma escumadeira, coe a água da cozedura ee reservar.
7. Retirar as peles e espinhas ao bacalhau e fazer em lascas.
8. Cortar as batatas em rodelas grossas.
9. Levar a alourar os alhos bem picadinhos em metade do azeite, juntar as batatas em rodelas e deixar dourar dos dois lados, voltando-as com a escumadeira.
10. Retirar as batatas e colocar no fundo de um tabuleiro de forno.
11. Por cima espalhar os brócolis cozidos e bem escorridos.
12. Colocar o restante azeite no mesmo recipiente e juntar a cebola descascada e cortada em rodelas finas.
13. Deixar a cebola dourar levemente e adicionar o bacalhau em lascas.
14. Polvilhar com farinha, mexer e regar com 600 ml de água da cozedura do bacalhau.
15. Deixar cozinhar sobre forno brando, mexendo sempre até começar a engrossar.
16. Temperar com sal, pimenta e noz moscada e juntar a mostarda.
17. Mexer bem.
18. Colocar o preparado no tabuleiro, sobre os brócolos, e polvilhar com o queijo ralado.
19. Levar ao forno até dourar.

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